Ryż jest podstawowym pożywieniem w większości krajów świata. Podobnie jak większość zbóż, nadaje się on również do warzenia piwa. W krajach będących dużymi producentami ryżu jest on częstym składnikiem piw przemysłowych. W praktyce można stosować nawet 40% płatków ryżowych, jednak większość receptur zakłada około 20% udziału wagowego.
Zalecane rodzaje piwa: mocno chmielone Triple IPA, Lager, Pils
Zastosowanie: Zacieranie przeprowadza się razem z pozostałymi składnikami.