Płatki owsiane, podobnie jak większość niesłodowanych zbóż, dostarczają białka do zacieru, co sprzyja tworzeniu się piany i jej trwałości. Dają piwo wytrawne i lekkie. Dodane w dużych ilościach utrudniają klarowanie, dlatego może być konieczne dodanie łuski ryżowej.
Zalecany rodzaj piwa: NEIPA i inne piwa typu hazy
Sposób użycia: Zbrylanie przeprowadza się razem z pozostałymi składnikami.