Zawór pomaga uwolnić nadciśnienie z fermentatora, ale zapobiega np. przedostawaniu się owadów. Ponadto podczas aktywnej fermentacji aktywność piwa można monitorować na podstawie intensywności bąbelkowania. To ostatnie będzie widoczne i słyszalne tylko wtedy, gdy fermentator jest odpowiednio zamknięty we wszystkich miejscach.