Charakterystyka:
Alkohol.: ok. 4,7%
Słodycz: Średnia
Kwasowość: średnia
Opakowanie: 23 litry
Wymagane składniki: 1 kg cukru/dekstrozy
Pakiet nie zawiera niezbędnych składników, więc musisz je sam zaopatrzyć. Dekstroza to cukier prosty, zamiast niej można użyć fruktozę oraz cukier kryształowy.
Etapy przygotowania:
1) Dokładnie wyczyść wszystkie narzędzia
2) Wlej 3 l wrzącej wody do kadzi fermentacyjnej.
3) Ostrożnie odetnij górną część torebki z zestawem, a następnie wyjmij suche składniki i odłóż je na bok.
4) Wlej płyn do wiadra i dodaj 1 kg cukru winogronowego/cukru, a następnie dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
5) Napełnij kadź do 23 l zimną wodą i dokładnie wymieszaj. Czynność tę powtarzamy, aż temperatura płynu wyniesie od 18 do 24 °C.
6) Dodaj suche składniki (drożdże, odżywkę), a następnie dobrze wymieszaj i pozostaw do fermentacji na około 7 dni w temperaturze 18–24 °C.
7) Po około 7 dniach sprawdź gęstość początkową (SG) za pomocą areometru. Przewidywana gęstość końcowa powinna wynosić około 1,003. Fermentacja kończy się, gdy odczyt SG jest stabilny przez 2 kolejne dni, tzn. nie odnotowujemy żadnych zmian. Jeśli fermentacja nie zakończyła się lub masz wątpliwości, poczekaj jeszcze kilka dni, aż uzyskasz prawidłową wartość SG.
8) Dodaj do zestawu aromat cydru, a następnie dobrze wymieszaj za pomocą wysterylizowanej łyżki. Następnie załóż pokrywkę na fermentator i pozostaw na 24 godziny.
9) Do butelkowania użyj 6–7 g/l cukru do butelkowania. Przechowuj przez tydzień w temperaturze 18–24 °C. Następnie schłodź i cydr jest gotowy do spożycia.
Z zestawu do warzenia można uzyskać około 23 litrów gotowego piwa.
