Słód Viking Coffee

A Słód Viking Coffee jest produkowany z wysokiej jakości słodu pilzneńskiego przy użyciu specjalnej metody palenia. Jego aktywność enzymatyczna wynosi zero, a zawartość ekstraktu fermentowalnego jest niska, dzięki czemu pełni przede wszystkim słód barwiący odgrywa rolę w warzeniu piwa. Nazwa „Coffee” odnosi się przede wszystkim do ciemnego koloru słodu, ale w profilu smakowym pojawiają się również delikatne nuty palonej kawy i gorzkiej czekolady.

A Słód Viking Coffee Już w niewielkich dawkach zapewnia znaczące pogłębienie koloru i bogate aromaty, dlatego jest szczególnie polecany do piw typu Porter, Stout, a także do wszystkich piw – na przykład Dark Ale – w których celem jest uzyskanie głębokiego koloru i charakterystycznego smaku.

Typowa proporcja to 5–10%, co pozwala skutecznie wykorzystać ten produkt do kształtowania koloru i profilu smakowego piwa bez nadmiernej dominacji.

Viking Malt z małego fińskiego miasteczka zmierza ku światowej sławie. Z biegiem czasu w regionie bałtyckim połączyło się kilka słodowni. Obecnie Viking Malt jest największym producentem słodu w Europie Północnej i piątym co do wielkości w Europie. Firma pozyskuje zboże z mniej uprzemysłowionych krajów Europy Północnej i Wschodniej, gdzie poziom zanieczyszczenia powietrza jest niższy. Słód wyprodukowany w ten sposób ma „czystszy” charakter.