Słód Viking Black

A Słód Black jest wytwarzany poprzez palenie słodu pilzneńskiego, którego końcowa temperatura przekracza 200˚C. słód barwiący aktywność amylolityczna wynosi zero, a ilość ekstraktu fermentowalnego jest niska, dlatego stosuje się go przede wszystkim ze względu na jego właściwości barwiące.

A Słód Viking Black stosowany jest przede wszystkim w ciemnych piwach, takich jak stout i porter , ponieważ ma wyjątkowo silne właściwości barwiące. Zazwyczaj stosowany w proporcji 1–2% powoduje znaczną zmianę koloru bez znaczącego wpływu na smak piwa. Jeśli Słód Black zwiększymy jego proporcję, możemy zaobserwować szybkie zmiany w profilu smakowym. Stosowanie w proporcjach przekraczających 10% jest rzadkie, ponieważ ma to już wyraźny wpływ na smak piwa.

Wybierz Słód Black, jeśli chcesz warzyć piwa o intensywnym kolorze i bogatym aromacie, które odzwierciedlają wyjątkowy charakter ciemnych słodów!

Viking Malt wyrusza z małego fińskiego miasteczka ku światowej sławie. Z biegiem czasu w regionie bałtyckim połączyło się kilka słodowni. Obecnie Viking Malt jest największym słodownią w Europie Północnej i piątą co do wielkości w Europie. Firma pozyskuje zboże z mniej uprzemysłowionych krajów Europy Północnej i Wschodniej, gdzie poziom zanieczyszczenia powietrza jest niższy. Słód wyprodukowany w ten sposób ma „czystszą” charakterystykę.