Norse Nectar Ebbergarden kveik

Zawiera Lactobacillus!

Warto podkreślić, że te szczepy drożdżowe są tak nowe, że nie można ich przypisać do konkretnego typu piwa. Podany typ to tylko zalecenie. W tych szczepach kryje się jeszcze mnóstwo nowych rzeczy, dlatego warto wypróbować je również w innych stylach piwa.

Jeśli ustawimy IBU powyżej 10, bakterie Lactobacillus giną, dzięki czemu otrzymujemy drożdże o silnym tropikalnym owocowym charakterze, z których można uwarzyć świetne piwa typu NEIPA i IPA. W przypadku piw kwaśnych IBU musi wynosić poniżej 5. 

Ze względu na szybką fermentację drożdże potrzebują dużo składników odżywczych, dlatego koniecznie dodajmy 10 g/20 l pożywki. Bez pożywki drożdże są narażone na większy stres, co może powodować powstawanie smaków ubocznych w gotowym piwie.

Zalecane rodzaje piwa: Piwa kwaśne

Idealna temperatura: 25–35 °C (szczepy te przystosowały się do wysokich temperatur, warto je stosować powyżej 30 °C, poniżej 30 °C działają wolno) 

Dawkowanie: 1 saszetka/21 l

Saszetka zawiera 3 g drożdży, co z naszego doświadczenia wystarcza, aby stabilnie sfermentować piwo.

Rehydratujemy w 200 ml schłodzonego brzeczki przed gotowaniem przez 30–60 minut.