H-06540 Schwarzbier 21L – YEASTFLOW

Piwo konkursowe Dr. Pelles Marci:

Jak w przypadku każdego piwa warzonego na konkurs, zgodnego z BJCP, tak i tutaj najważniejsze jest, aby
znał styl i nie odbiegał od receptury, bez względu na to, jak wielka jest pokusa!

Schwarzbier, czyli piwo czarne, to niemiecki lager, więc i tutaj obowiązuje zasada, że trzeba się postarać! Dla mnie oznacza to zazwyczaj 3
miesięcy. Istotą tego stylu jest to, że piwo powinno być czarne, mieć przyjemny aromat palonej kawy
czekoladowym charakterem, ale nie może być tak charakterystyczne ani tak mocne jak, powiedzmy, stout.
Zawartość alkoholu powinna wynosić około 5%, dlatego nie możemy przesadzić z goryczką w piwie, którą
nadaje nie tylko chmiel, ale także palony słód.

Zasadniczo nasze zestawy receptur nie zawierają środków do uzdatniania wody, chyba że jest to wyraźnie zaznaczone w opisie. 
Jeśli potrzebujesz środków do uzdatniania wody, możesz je znajdziesz można kupić z rabatem. 

Słód:

2,5 kg słodu Red Active

1,5 kg słodu Viking Pilsner

0,5 kg słodu Caramunich® III

0,3 kg słodu Weyermann® Carafa® I.

Chmiel (+czas gotowania):

40 g Spalt Select – 60 minut

10 g Spalt Select – 10 minut

Drożdże:

Yeastflow-303 Yeastoberfest.

Pełny przepis znajdziesz znajdziesz.

Z tego zestawu można uwarzyć około 20 litrów piwa.