Belgowie i tym razem nas nie zawiodą. Zawsze dodają coś od siebie do tradycyjnych, znanych form. Nie inaczej jest w przypadku belgijskiego piwa pszenicznego. Jest ono zupełnie inne niż niemieckie piwo pszeniczne. Chętnie dodają do niego przyprawy, a nawet przecier owocowy. Jedną z najczęściej stosowanych przypraw jest kolendra i skórka pomarańczowa.
Ciekawostką jest fakt, że zanim ludzkość zaczęła używać chmielu do konserwacji piwa, często stosowano kolendrę ze względu na jej silne działanie antyseptyczne. Jeśli zastanawiasz się nad prawdziwym piwem owocowym, to jest to najlepszy wybór.
Zasadniczo nasze zestawy receptur nie zawierają środków do uzdatniania wody, chyba że jest to wyraźnie zaznaczone w opisie. Jeśli potrzebujesz środków do uzdatniania wody, możesz je znajdziesz możesz je kupić z rabatem.
Słody, zboża niesłodowane:
2 kg słodu pszenicznego Viking
1,5 kg słodu pilzneńskiego Viking
1,25 kg płatków pszennych
Chmiel (+czas gotowania):
15 g Magnum – 30 minut
Przyprawy:
25 g kolendry – gotować 10 minut – (przed użyciem rozgnieść, aromat świeżo zmielonej kolendry jest niepowtarzalny)
25 g gorzkiej skórki pomarańczowej – 0 minut (flameout), następnie 20 minut odpoczynku pod przykryciem
25 g słodkiej skórki pomarańczowej – 0 minut (flameout), a następnie 20 minut odpoczynku pod przykryciem
Drożdże:
5 g Brewline Belgian Wit (piwo należy zakażać od dołu, używając pół opakowania drożdży!)
Pełną recepturę znajdziesz znajdziesz tutaj.
