Po prostu wspaniałe, mętne piwo typu RAW IPA. Intensywny, ziołowo-cytrusowy charakter chmielu Cashmere i Centennial dopełniają tropikalne nuty chmielu Simcoe i drożdży kveik Stranda, tworząc piękną harmonię. Zaparu nie gotujemy, co sprzyja uzyskaniu mętnego charakteru, wrażenia pełności i kremowości bez pozostawiania w piwie dużej ilości cukru resztkowego. Nie wspominając już o tym, że dzięki temu piwo można przygotować o półtorej godziny szybciej.
Po zakończeniu zacierania przeprowadzamy filtrację w zwykły sposób, a następnie, utrzymując brzeczkę w temperaturze 75°C, dodajemy chmiel do whirlpoolu. Utrzymujemy ją w cieple (również w temperaturze 75°C) przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, co pozwala na pasteryzację brzeczki. Po upływie 30 minut schładzamy brzeczkę w zwykły sposób, przelewamy do kadzi fermentacyjnej i dodajemy drożdże.
Zasadniczo nasze zestawy receptur nie zawierają środków do uzdatniania wody, chyba że jest to wyraźnie zaznaczone w opisie. Jeśli potrzebujesz środków do uzdatniania wody, możesz je znajdziesz możesz kupić z rabatem.
Słód:
3,5 kg słodu Viking Pilsner
1,5 kg słodu pszenicznego Viking
Chmiel (+czas gotowania):
80 g Cashmere – hopstand 75°C – 30 minut
80 g Centennial – hopstand 75°C – 30 minut
100 g Simcoe – 2 dni chłodzenia chmielu
Drożdże:
Norse Nectar Stranda kveik
Przepis znajdziesz znajdziesz tutaj.
Z tego zestawu można uwarzyć około 21 litrów piwa.
