Klapka pomaga uwolnić nadciśnienie z fermentatora, ale zapobiega np. przedostawaniu się owadów. Ponadto podczas aktywnej fermentacji aktywność piwa można monitorować na podstawie intensywności bąbelkowania. To ostatnie będzie widoczne lub słyszalne tylko wtedy, gdy fermentator jest odpowiednio zamknięty we wszystkich miejscach. Ten rodzaj zaworu jest w stanie odprowadzić większą ilość gazu, można go myć nawet w zmywarce, ponieważ można go całkowicie rozłożyć.