Drożdże Lallemand Voss

Kveik oznacza po norwesku drożdże. W Norwegii tradycją było przechowywanie drożdży po użyciu i przekazywanie ich z pokolenia na pokolenie. Szczep Lalbrew Voss został zaprezentowany szerokiej publiczności przez Sigmunda Gjernessa (Voss, Norwegia), który od lat 80. warzy piwo tradycyjnymi metodami. Optymalna temperatura fermentacji wynosi 35–40 °C. Fermentacja trwa zazwyczaj 2–3 dni. Charakteryzuje się neutralnym smakiem w niższym zakresie oraz delikatnymi nutami pomarańczowymi i cytrusowymi w wyższym zakresie.

Zalecane rodzaje piwa: Kveik, zalecane do piw owocowych

Idealna temperatura: 25–40 °C

Dawkowanie: 5–10 g/10 l

Tutaj możesz przeczytać więcej o drożdżach

Firma Lallemand dopuszcza drożdże do obrotu dopiero po przeprowadzeniu kompleksowych testów. Jeśli używasz tych drożdży, do piwa nie przedostaną się żadne dzikie drożdże.

Tutaj możesz przeczytać więcej o firmie Lallemand