Drożdże Lallemand CBC-1

CBC-1 wspomaga wtórną fermentację piwa i zapewnia jego stabilność. Nie wpływa negatywnie na maltotriozę, dzięki czemu piwo zachowuje swoją pełnię. Szczep ma neutralny smak, podczas pierwotnej fermentacji zaleca się dawkę 5–10 g/10 l, w przypadku piw typu hard seltzer 5 g/10 l, natomiast w przypadku fermentacji w butelkach producent zaleca dawkę 1 g/10 l. CBC-1 to prawdziwie zabójcze drożdże, które podczas fermentacji wytwarzają białka hamujące działanie innych drożdży. Jest to szczególnie korzystne, gdy chcemy utrzymać piwo w określonym stanie. W przypadku CBC-1 należy zwrócić szczególną uwagę na czystość, aby nie doszło do zakażenia krzyżowego. Drożdże te charakteryzują się szczególnie wysoką tolerancją na alkohol i ciśnienie. 

Zalecane rodzaje piwa: szerokie zastosowanie

Idealna temperatura: 15–20 °C

Dawkowanie: 5–10 g/10 l

Tutaj możesz przeczytać więcej o drożdżach

Firma Lallemand dopuszcza drożdże do obrotu dopiero po przeprowadzeniu kompleksowych testów. Jeśli używasz tych drożdży, do piwa nie przedostaną się żadne dzikie drożdże.

Tutaj możesz przeczytać więcej o firmie Lallemand