DC190 prażone wióry dębowe 50 g

DC190 to dwukrotnie prażone wióry dębowe w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Nadają piwu aromaty prażone i karmelowe. Oczekiwany efekt: przyczynia się do powstania aromatów wysokiej jakości (furanów, aldehydów fenolowych, fenoli lotnych, oktolaktonów)

Ogólnie rzecz biorąc, im mocniej prażone jest drewno, tym silniejsze aromaty się z niego uwalniają. Silne aromaty są zalecane tylko wtedy, gdy charakter piwa jest w stanie je wytrzymać.

• furan -> nutki migdałowe

• aldehydy fenolowe -> nutki waniliowe

• oktolaktony -> nutki kokosowe

Nuty smakowe: okrągłość, aromat karmelowy

Zalecany typ piwa: piwa leżakowane w beczkach

Dawkowanie: zazwyczaj 50 g/20 l

Zalecany czas kontaktu: 2–5 dni