Brewline Drożdże kolońskie 12 g

Styl	Aromat
kölsch	owocowe, neutralne

Drożdże Brewline Köln zostały wyhodowane z tego samego szczepu co Lallemand Köln i K-97

Dowiedz się więcej

15,80 PLN

Szczegóły

Styl	Aromat	Flokulacja	Tolerancja alkoholowa
kölsch	owocowy, neutralny	średnia-wysoka	0,09

Drożdże kolońskie stanowią podstawę słynnych piw typu Kölsch. Są to zasadniczo drożdże neutralne, które podkreślają smaki chmielowe i nadają piwu delikatną nutę estrową. Drożdże charakteryzują się wysoką aktywnością biotransformacyjną, dzięki czemu jeszcze bardziej uwydatniają smaki chmielowe. Fermentacja w niskiej temperaturze daje bardziej neutralne smaki, natomiast w wyższej temperaturze dominują owocowe estry.

Zalecane rodzaje piwa: Kölsch

Idealna temperatura: 12–20 °C

Dawkowanie: 12 g/20 l

Dane

Styl

Kölsch

Temperatura

12 – 20 °C

Flokulacja

Średnie

Tolerancja alkoholu

7 – 9 v/v%